Studentenhaverkoekjes – bevat gluten

Nu de scholen en cursussen weer zijn begonnen komt dit recept van pas.
Een lekker en gezond tussendoortje voor studenten, boordevol haver en noten.
Iedere student kan dit in zijn of haar eigen keuken maken. Het is een gemakkelijk roerdeeg, eerst alle ingrediënten door elkaar roeren en daarna met een lepel op de bakplaat bergjes maken. Bacteriën hebben zo geen kans want het aanrecht hoeft niet te worden gebruikt.
Het meeste werk zit in het verkleinen van de noten in de studentenhaver.
Als je geen havermeel in huis hebt neem je wat meer havervlokken. Het koekje wordt dan wat compacter. Dit recept bevat lactose.

studentenhaverkoeken

studentenhaverkoeken

Wat heb je nodig voor 15 studentenhaverkoekjes?

50 gram plantenmargarine
30 gram kristalsuiker
10 gram vanillesuiker
snuf zout
1 ei
4 eetlepels zure room
50 gram havermeel
50 gram bloem
1/2 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel kaneel
30 gram havervlokken
125 gram studentenhaver
garnering:
1 eetlepel suiker en mespunt kaneel

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Smelt de margarine in een steelpan. Laat even afkoelen en snij of hak ondertussen de noten uit de studentenhaver zo klein mogelijk.
Voeg dan alle ingrediënten toe in de steelpan in de volgorde van het recept. Meng alles goed met een houten lepel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak ongeveer 15 bergjes deeg.
Meng voor de garnering de suiker met de kaneel en strooi dit over de koekjes.
Bak de studentenhaverkoekjes in ongeveer 15 minuten lichtbruin.

Deze koekjes zijn ook een leuk cadeau voor een student die op kamers gaat wonen of om te trakteren op een cursus.

Advertenties

2 gedachten over “Studentenhaverkoekjes – bevat gluten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s