Maandelijks archief: december 2014

Eindejaarsrecept voor andere koek

Aan alle bloglezers en trouwe volgers

Men neme voor de andere koek:

louter bijzondere meelsoorten,
een snufje prikkelende smaaksuikers,
een mespunt bakkerszout,
een theelepel koekkruiden,
100 gram heldere pennenvruchten,
gemengd met twee eetlepels inspiratie
en overgiete het met een lactosevrij sausje.

Kneed dit geheel samen tot een stevige blogkoek voor weer een nieuw jaar lees- en bakgenot.

Tot in het nieuwe jaar en heel erg bedankt voor al jullie bezichtingen!

eindejaarsgroet van Inostrate

glutenvrije pepernotenbroodjes

glutenvrije pepernotenbroodjes

 

Kaaskoekjes met rozemarijn – glutenvrij

Als je eens wat anders wil bij alle zoetigheid in december dan is dit een fijn recept. Een heerlijk geurend boterkoekje met Parmezaanse kaas en verse rozemarijn dat iedereen, ook zonder glutenvrij dieet, lekker zal vinden. Parmezaanse kaas is een droge smakelijke kaas waarvan een beetje al genoeg is om dit koekje zijn naam te geven. Iets sinaasappelsuiker of geraspte sinaasappelschil versterkt de smaken nog meer.
Kikkererwtenmeel is een meelsoort die heel goed in hartig gebak past en een mooie kleur geeft. Als variatie op rozemarijn kun je  bijvoorbeeld pizzakruiden of provencaalse kruiden zonder zout kiezen. Heb je geen verse rozemarijn dan kun je 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn nemen. De rozemarijn-kaaskoekjes kun je invriezen als je ze goed verpakt maar met alle komende feestdagen komen ze vast wel op.
Kies alle meelsoorten en het bakpoeder glutenvrij.

glutenvrije kaaskoekjes met rozemarijn

glutenvrije kaaskoekjes met rozemarijn

Wat heb je nodig voor een bakplaat vol rozemarijnkaaskoekjes?

50 gram kikkererwtenmeel
75 gram havermeel
25 gram tapioca
1/2 theelepel bakpoeder
snuf zout
40 gram geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel verse rozemarijn
85 gram koude plantenmargarine
1 theelepel sinaasappelsuiker
1 eidooier
garnering: losgeklopt ei

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Weeg alle meelsoorten en het bakpoeder af en zeef ze in een grote kom.
Voeg het zout en de rozemarijn en de Parmezaanse kaas toe.
Snij de margarine in blokjes en meng deze snel met de sinaasappelsuiker of geraspte sinaasappelschil door de droge bestanddelen. Voeg als het geheel kruimelig wordt de eidooier toe.
Al snel ontstaat nu het stevige boterdeeg. Is het deeg te zacht laat het dan een half uurtje koelen in de koelkast.
Rol het deeg daarna uit met een deegrol tot een halve centimeter en steek het uit met een klein bakvormpje naar keuze. Iets havermeel erbij is nodig om het deeg niet aan het werkblad of deegrol te laten plakken.
Leg de kaaskoekjes op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze dun met losgeklopt ei voor een mooie glans.

Bak de koekjes lichtbruin in ongeveer 11 minuten. Als de onderzijde gaat kleuren en de koekjes lekker ruiken dan zijn ze goed.
Laat ze uit de oven nog even op de bakplaat liggen om steviger te worden en plaats ze dan op een rooster om af te koelen.

De kaaskoekjes zijn geschikt als een snack bij een kerst- of oudejaarsfeest.
Fijne glutenvrije feestdagen!

Blijf op de hoogte wie er aan de beurt is  voor de blogactie van vele glutenvrije bloggers: #decemberglutenvrij op het introductieblog.

Honingtaartjes van Marcus Aurelius, bevat gluten

Boek Dertien / Overpeinzingen van keizer Marcus Aurelius over honinggebak

Romeinse keizer en filosoof  Marcus Aurelius (121-180) spreekt zichzelf toe in zijn boek “Persoonlijke notities”.

In het land van de Quarki, aan de Gram

1. Laat je gedachten eens gaan over het volgende: ook de neveneffecten van natuurlijke processen hebben iets aangenaams en aantrekkelijks.
Honinggebak barst bij het bakken op bepaalde plaatsen open en juist dat het zo gebarsten is, wat eigenlijk niet volgens de regels der bakkunst is, trekt op de een of andere manier de aandacht en maakt dat je zin krijgt ervan te eten.
En net zo bij vijgen die, als ze helemaal rijp zijn, gebarsten zijn.
Is het niet in de natuur dat de vijgenboom vijgen geeft en honing uit de honingboom komt? Honingdeeg, vulling en vijgen zijn op zich verre van mooi maar juist omdat ze gecombineerd worden via verhitting met vuur, een natuurlijk proces, vormen ze een schoonheid van smaken en zijn ze boeiend.

2. Alles is zoals je het opat. Omdat je weet dat je ieder moment kunt sterven, moet je daar rekening mee houden bij alles wat je eet.
Mijn hofarts Galenus beveelt het eten van tijm aan voor of tijdens een maaltijd. Dit zou mij beschermen tegen vergiftiging. Nog vrees je dat je door iets van buitenaf geschaad kan worden. Als keizer is het je taak om goed voor jezelf te zorgen zodat jij goed voor de Romeinse staat en zijn burgers kunt zorgen.
Ook voor de Romeinse soldaten. Zij zweren bij tijm want het inhaleren van dit gebrande groene kruid roept de geest van moed op en het uitwisselen van takjes tijm is een teken van respect.
Kort is ieders leven en dat van jou is al bijna voorbij, terwijl je geen respect toont voor jezelf, maar je geluk afhankelijk maakt van de zielen van anderen.

3. De een is filosoof zonder hemd, de ander zonder boeken. Daar loopt er een halfnaakt.
Brood heb ik niet zegt hij want ik houd vast aan de leer. En ík kan mij voeden met honinggebak maar ik houd er niet aan vast.
Je moet tevreden zijn met wat je wordt toebedeeld uit het grote geheel. Wees nuchter en berust erin dat slechts een geringe hoeveelheid gebak voldoende is, met goed overleg ontstaat geen schade aan je lichaam en wordt je niet bezoedeld door genot.

4. Waarom zou iemand bang moeten zijn voor verandering? Wat kan gebeuren zonder verandering? Kun je eten zonder dat voedsel veranderingen ondergaat?
Jij bent een deel van de kosmos en voor het behoud van de kosmos zorgen de veranderingen, die van de elementen en  die van de samengestelde lichamen.
Eén honingtaartje moet voldoende voor je zijn. Laat dat steeds je vaste overtuiging zijn en zet die honger naar meer nu maar van je af zodat je niet mokkend sterft door overmaat, maar werkelijk verzoend bent met de wereld en de goden van harte dankbaar.

Klassiek recept voor honingtaartjes met vijgen en tijm

Deze klassieke genieting, die smaakt als een moderne cheesecake, is een eigen interpretatie van libum, een kwark-honingkoek die als dessert of een godenoffer wordt genoemd in klassieke teksten. De Romeinse auteur Athenaeus en tijdgenoot van Marcus Aurelius  beschrijft deze kwarktaartjes met honing als volgt:
… “stromen van de geelbruine bij, gemengd met de klonterende rivier van mekkerende geiten, op de platte schaal van de maagdelijke dochter van Zeus” ….

Wat heb je nodig voor 12 in goud gedrenkte taartjes?

honinggebak MA 3 klein

honingtaartjes van Marcus Aurelius

12 kleine laurierbladeren
250 gram zure room
100 gram zachte verse geitenkaas
1 ei
20 gram vloeibare honing
2 theelepels verse (citroen)tijmblaadjes
citroenrasp van 1/2 citroen
1 theelepel citroensap
90 gram tarwebloem
50 gram amandelmeel
5 gram gedroogde gistkorrels
6 gedroogde en gewelde vijgen
als garnering: 60 gram vloeibare honing
olijfolie om de bakvorm in te vetten

Wat je er zelf van maakt….

Volg bij de bereiding je eigen innerlijke kompas. De ingrediënten gaan van de ene toestand in de andere en de taartjes ontstaan als volgt:

Week 12 kleine laurierbladeren een paar minuten in heet water. Droog ze af. Rasp de citroen en pers het sap.
Snij de gedroogde vijgen in kwarten, verwijder het steeltje.
Vet een diepe muffinvorm goed in met olijfolie en leg onderin elke holte eerst een vierkantje bakpapier en dan een klein laurierblad. Dit laurierblad geeft een bijzondere smaak en geur aan het gebak en is typisch voor  Romeins gebak gewijd aan de goden.

Zure room en geitenkaas  gladkloppen met een garde in een grote mengkom. Meng er daarna het ei door. Voeg de honing toe, de helft van de tijm (1 eetlepel), de citroenrasp en het citroensap.
Zeef de bloem en voeg dit bij het amandelmeel en de gistkorrels, meng dit goed door elkaar.  Voeg dit meelmengsel lepelsgewijs toe aan de kaas-eiermassa en meng weer alles goed door elkaar met een garde. Vul de holtes van de muffinvorm maximaal voor 2/3 met ruim een eetlepel van dit dikke beslag.
Leg in elk taartje twee kwarten van de vijg. Garneer ze met de rest van de tijmblaadjes.
Laat ze ruim afgedekt ongeveer 1 uur rijzen tot ze gerezen zijn tot aan de rand van de vorm. Doe dit op een warme plaats, bijvoorbeeld op een bak met heet water,

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Bak de taartjes in maximaal 20 minuten lichtbruin en gaar. Haal ze voorzichtig uit de oven, open de ovendeur rustig. Snij de zijkanten voorzichtig los met een dun mesje.
De onderkant laat beter los na 5-10 minuten afkoelen. Laat ze verder afkoelen op een taartrooster. Bestrijk de taartjes met honing als ze nog warm zijn en eet ze liefst vers.

Alles wordt opgegeten en gaat volgens de natuur, wat volgens de natuur gaat is nooit slecht. Gebruik je boven- en ondertanden hierbij. Bene tibi sit!

© 2014, Inostrate, geinspireerd door de Rubicocursus over Marcus Aurelius

Glutenvrij kerstbrood in briochevorm

Een luxe glutenvrij kerstbrood met vruchtjes en noten is een heerlijke traktatie in deze decembermaand voor bij de koffie of bij de broodmaaltijd met kerst. Het is een jaarlijkse uitdaging  voor de glutenvrije bakker. Dit kerstbrood is een verfijnde combinatie van een brood en een cake. Het recept is afgeleid van een kugelhopf, een luxe brood gebakken in een tulbandvorm. Ik maakte dit glutenvrije brood  in een briochevorm omdat deze het brood beter loslaat dan een tulbandvorm en het er ook mooi uitziet. De vorm die ik gebruikte heeft een inhoud van 1,3 liter. De smaak van dit brood wordt vooral bepaald door kardemom, een heerlijk geurende specerij vooral als je deze vers vijzelt. Kleurige stukjes gedroogd fruit en amandelen vormen de vulling en garnering. Niet veel vulling maar wel lekker als je het tegenkomt… De glutenvrije meelsoorten die ik koos zijn roomwit van kleur  en geven een lekkere smaak en korst. Ook bevatten ze veel mineralen, vitamines en vezels, altijd meegenomen. Het brood is ook lactosevrij door het gebruik van lactosevrije melk. Kun je lactose verdragen dan kies je gewone melk.
Kies alle meelsoorten en het bakpoeder glutenvrij.

glutenvrij kerstbrood in briochevorm

glutenvrij kerstbrood in briochevorm

Wat heb je nodig voor het glutenvrije kerstbrood?

65 gram  plantenmargarine
50 gram witte suiker
15 gram sinaasappelsuiker
1 theelepel gemalen kardemom
2 eieren
220 gram havermeel
20 gram sojameel
60 gram rijstemeel
50 gram maismeel
8 gram instant gistkorrels
8 gram bakpoeder
8 gram fiberhusk
4 gram bakkerszout
300 cc/gram lactosevrije melk
vulling:
30 gram papajablokjes
40 gram rozijnen
40 gram cranberry’s
20 gram sukade
garnering:
30 gram amandelen onderin en bovenop het deeg

De bereiding:

Zorg ervoor dat als je begint alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn om het deeg goed te laten rijzen, het bevat immers gist dat warmte nodig heeft.
Vet de briochevorm goed in met ruim margarine of een neutrale olie en strooi er een lepel maismeel door om te voorkomen dat het deeg plakt. Leg onderin de vorm de helft van de amandelen, deze blijven dan aan de buitenkant goed zichtbaar en knapperig.
Was en week de cranberry’s en de rozijnen in hete thee. Droog ze daarna goed. Meng ze met de sukade en de papajablokjes. Snijdt alles gelijkmatig klein zodat het brood straks beter te snijden is.
Het volgende karweitje is geen peulenschil maar wel de moeite waard. Neem voor de gemalen kardemom 12  kardemompeulen en stamp die kapot in en vijzel. Verwijder de buitenste harde peulenschillen. Vijzel nu de binnenste donkere zaadjes fijn.
Weeg en zeef alle meelsoorten in een ruime kom. Weeg  de gistkorrels, gezeefde bakpoeder, zout en fiberhusk even apart af en meng dit goed door het meel. Voeg hier ook de kardemom aan toe. Zet dit meelmengsel even apart.

Smelt de margarine in een steelpan.  Doe het over in een mengkom en laat het kort afkoelen. Verwarm ondertussen de melk tot handwarme temperatuur.

Voeg bij de margarine de suikers toe en mix dit kort met behulp van een keukenmachine of mixer. Dan een voor een de eieren hieraan aan toevoegen .
Voeg nu afwisselend in drie keer steeds een derde deel van het meelmengsel samen met een derde deel van de warme melk toe. Het wordt dan een dik vloeibaar beslag ter dikte van een stevige yoghurt. Neem  de gedroogde vruchtjes en schep deze er goed doorheen.
Doe het beslag  over in de vorm en strijk de bovenkant af met een natte pannenlikker. Strooi hier de resterende amandelen over.

Laat het deeg  45 minuten rijzen op een warme plek, boven een radiator of boven een pan met warm water. Doe een dunne schone plastic zak er ruim overheen ter voorkoming van uitdrogen.

Verwarm de oven 10 minuten voor  op 180 graden Celsius. Plaats een vuurvast schaaltje met water in de oven voor stoomvorming. Hierdoor droogt het deeg minder uit tijdens het bakken. Let op voor de stoom tijdens het openen van de oven.
Laat het kerstbrood gaar  en goudbruin bakken gedurende 40 minuten. Het brood moet hol klinken als je er op klopt en licht aanvoelen en lekker ruiken. De amandelen moeten licht gekleurd zijn.

Neem het kerstbrood uit de oven en verwijder de vorm voorzichtig, maak het brood eerst los bij de ribbels met een dun mesje. Laat het uitdampen en afkoelen op een rooster. Snijdt het pas aan na volledig afkoelen anders kruimelt het. Invriezen in kleine porties is mogelijk.

Bij het serveren kan het brood bestrooid worden met poedersuiker.
Een fijne glutenvrije kerst gewenst!

Lebkuchen met amandelen – bevat gluten

Op zoek naar recepten voor Lebkuchen kwam ik tot de conclusie dat deze recepten net zulke  grote variatie vertoonden als Nederlandse recepten voor  kerstkoekjes. Alles kan eigenlijk maar  Duitse recepten gebruiken vaker roggemeel in het deeg. Dat vond ik  interessant en daarom maakte ik deze aparte en snelle variatie met roggebloem en speltmeel die weinig margarine bevat maar toch vol van smaak is. Het kenmerkende bestanddeel van Lebkuchen is natuurlijk het kruidenmengsel waarbij ik nog wat extra anijs toevoegde. Het deeg bevat  poedersuiker, honing en ei, hierdoor werd het zacht  en kon ik er geen vormpjes van kon steken wat eerst mijn bedoeling was. Maar toen ontdekte ik dat je er heel gemakkelijk halve maantjes en rondjes van kon maken uit de hand, ook leuk voor de kerst. Daarna kregen ze een garnering van amandelen met schil. Zo zien ze er ambachtelijk uit en de amandelen blijven heerlijk krokant.

Wat heb je nodig voor 17 Lebkuchen met amandelen?

lebkuchen

Lebkuchen met amandelen

175 gram roggebloem
125 gram spelt volkorenmeel
3/4 theelepel bakpoeder
60 gram poedersuiker
60 gram plantenmargarine
125 gram zachte honing
10 gram citrussuiker
2 theelepels koekkruiden
1 theelepel gemalen anijs
1 ei
garnering:
2 eetlepels (lactosevrije) koffiemelk
amandelen (met schil)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Meng de roggebloem en het speltmeel en zeef dit samen met het bakpoeder en de poedersuiker. Vermeng dit samen met de in blokjes gesneden plantenmargarine.
Voeg daarna de zachte honing, de citrussuiker, de koekkruiden en als laatste het ei toe.
Verdeel het zachte deeg in ongeveer 17 stukjes en maak van ieder deel een worstje. Maak hiervan rondjes en halve maantjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bestrijk de koekjes met de (lactosevrije) koffiemelk en druk in elke koek 3 amandelen.

Bak ze in 12 minuten mooi goudbruin. Ze blijven lichter door de roggebloem. Laat ze afkoelen op een rooster en bewaar ze in een afgesloten trommel. Worden de Lebkuchen door uitdroging onverhoeds te hard dan kun je er enkele appelschijfjes bij leggen.

Lekker bij een kop thee of koffie in de wintermaanden.

Volgende week als aparte koek een filosofische traktatie: Honinggebak van Marcus Aurelius

 

Kerstkoekjes met gember glutenvrij

Het is zo leuk om in december weer alle koek-uitsteekvompjes voor kerst tevoorschijn te halen, dan begint de kersttijd pas echt. En als dan ook nog de heerlijke geuren van gember en chocolade  je keuken doortrekken als je deze koekjes bakt, kun je bijna niet wachten tot het zover is. Voor deze kruidige kerstkoekjes heb ik een fijne combinatie gemaakt van boekweitmeel en havermeel, iets verdund met tapioca. Door de donkere basterdsuiker en de keukenstroop kleuren de koekjes mooi bruin en worden ze heerlijk zoet. Voor de garnering nu eens geen glazuur of chocolade maar fijngehakte sukade, gekonfijte papaja en amandelstukjes die als kleine edelstenen de koekjes sieren. Als dat niet feestelijk is… Kies alle meelsoorten en de bakpoeder glutenvrij.

glutenvrije kerstkoekjes

glutenvrije kerstkoekjes met gember

Wat heb je nodig voor 1 bakplaat met kerstkoekjes?

110 gram havermeel
110 gram boekweitmeel
30 gram tapiocameel
10 gram cacaopoeder
3 gram bakpoeder
70 gram plantenmargarine
60 gram donkerbruine basterdsuiker
15 gram gembersuiker
5 gram gemberpoeder
1 gram zout
1/2 ei
65 gram keukenstroop
garnering:
1/2 ei
10 gram amandelen
10 gram sukade
10 gram papajablokjes

De bereiding:

Snij de margarine in blokjes en meng deze met de basterdsuiker en de gembersuiker in een mengkom.
Zeef en weeg de meelsoorten en de bakpoeder, de cacaopoeder, de gemberpoeder en het zout af en meng dit samen in een andere kom. Voeg dit toe aan het margarine-suikermengsel. Voeg hierna het halve ei en de keukenstroop  toe. Kneed dit alles tot een iets vochtig deeg wat al lekker ruikt.
Laat het koekjesdeeg nu goed afgedekt een uur rusten op een koele plaats, de smaken trekken in en het deeg wordt steviger.
Zoek ondertussen leuke kerstkoekjesvormen uit zoals maantjes, sterren en engeltjes. Snij of hak de garnering van amandelen, papajablokjes en sukade heel klein zodat ze goed in verhouding  zijn met de koekjes.

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Zet een vuurvast schaaltje met water in de oven voor stoomvorming. De koekjes drogen dan minder uit. Let op hete stoom bij het openen van de oven.

Rol het deeg uit tot een halve centimeter met een deegrol en gebruik hierbij een beetje boekweitmeel om werkblad en deegrol te bestrooien. Steek de koekjes uit met de vormpjes  en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bestrijk ze met het losgeklopte ei en garneer met de fijngehakte amandelen en vruchtjes. Druk ze even aan zodat ze er niet afvallen.

De koekjes zijn na 12 minuten gaar, ze ruiken dan lekker en de amandelen beginnen te kleuren.
Neem ze uit de oven, laat ze nog even afkoelen op de bakplaat en haal ze dan van de bakplaat. Als ze aan elkaar zijn gerezen, snij ze dan eerst voorzichtig los.
Laat de koekjes afkoelen en bewaar ze dan in een afgesloten trommel tegen uitdrogen. Na een aantal dagen bewaren smaken de koekjes nog lekkerder, net als bij speculaas.

Heel fijne kerstdagen met veel bakplezier!
Voor informatie wie er aan de beurt is om glutenvrij te bloggen tijdens de actie #december glutenvrij kijk op het introductieblog

Sinterklaasvlaai – bevat gluten

Een frisse sinterklaasvlaai met pepernoten en appels, echt iets lekkers voor sinterklaasavond. Gemaakt van een deeg  met havermeel, wel toepasselijk gezien het vervoermiddel van de Sint. De sinterklaasvlaai is gebakken in een vlaaiplaat, genoeg rijm voor een gedicht zelfs. Heb je geen havermeel in huis dan kun je zeer goedkope zachte snelklaar havermoutvlokken zelf malen met een staafmixer tot fijner havermeel, dat gaat prima. Het deeg is een koekdeeg, dus veel minder boter en suiker dan gewone cake maar met de aparte smaak van de speculaaskruiden en citrussuiker. Er zit in dit recept witte basterdsuiker  zodat de donkere kruidnootjes beter uitkomen. De kruidnootjes van AH-huismerk zijn lekker klein en knapperig en geschikt hiervoor.  De appel maakt het fris en houdt het deeg lekker mals. Rode appelschijfjes (bijvoorbeeld de royal gala-appelsoort) zorgen voor een mooie decoratie.
Wie zoet is geweest, krijgt deze koek…

sinterklaasvlaai

sinterklaasvlaai

Wat heb je nodig voor de Sinterklaasvlaai met appel?

100 gram plantenmargarine
140 gram witte basterdsuiker
10 gram citrussuiker
2 eieren
1 eetlepel speculaaskruiden
130 ml/gram sinaasappelsap
150 gram tarwebloem
100 gram havermeel
10 gram bakpoeder
mespunt zout
vulling en garnering:
100 gram kruidnootjes
25 gram gewelde rozijnen
3 rode appels
citroensap
1 eetlepel greinsuiker
amandelen
garnering: 2 eetlepels vloeibare honing

De bereiding:

Vet een vlaaiplaat met een losse bodem goed in met de plantenmargarine. Leg onderin een rond stuk bakpapier.
Was en week de rozijnen in hete thee.
Ontdoe de appels van het klokhuis, schil 2 appels niet, de schil is een deel van de decoratie. Snipper de derde (geschilde) appel heel fijn, deze gaat door het deeg. Druppel er wat citroensap over tegen verkleuring.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Mix de boter, de citrussuiker en de basterdsuiker en voeg de eieren daarna een voor een toe.
Zeef en meng de meelsoorten, de bakpoeder en de speculaaskruiden. Voeg dit mengsel om en om met het sinaasappelsap in drie delen toe aan de boter/suikermassa. Dus  wat meel en wat sap en dit drie keer, zo blijft het deeg luchtig.
Voeg als alles vermengd is de pepernoten toe en schep deze erdoor. Voeg dan de fijn gesnipperde appel en de gewelde rozijnen ook hieraan toe, hierdoor blijft de taart mals.
Vul de vlaaiplaat met het beslag.
Schik de appelschijfjes van 2 appels in een S-vorm erop.
Strooi amandelen naast de appels en strooi wat greinsuiker erover.
Plaats de taart in de oven en bak deze lichtbruin en geurig in 35 minuten. Controleer met een satéprikker, als deze schoon uit het deeg komt is hij gaar.
Maak de sinterklaasvlaai aan de zijkanten los met een scherp mesje even nadat hij uit de oven komt. Als je hem even laat staan in de vorm gaat het lossen beter. Laat hem dan uitdampen op een taartrooster.

Als je er vloeibare honing over smeert  als de appelvlaai nog warm is, glaceren heet dit, krijgt deze extra smaak en glans en droogt minder uit.

Geniet er samen van tijdens pakjesavond! Of je bakt deze appelvlaai, als je nog pepernoten over hebt, na Sinterklaas.