Tagarchief: koekkruiden

Ontbijtkoek met boekweitmeel – glutenvrij

Een niet te versmaden ontbijtkoek met een meelmengsel van het donkere boekweitmeel en een beetje witte tapioca om het geheel te verluchtigen. Rozijntjes erin en wat olie behouden de malsheid in dit glutenvrije baksel, de koekkruiden en de sinaasappelsuiker maken er een heerlijke kruidkoek van. Rooibosthee als vocht in de koek zorgt voor nog meer smaak. Boekweit komt van buckwheat, de korreltjes van dit gewas lijken op nootjes maar zijn geen graansoort. Boekweitmeel is een meelsoort met een aardse smaak en is heel geschikt in brood, pannenkoek en ontbijtkoek. Het meel bevat veel voedingsvezels en heeft overeenkomsten met roggenmeel. Klik hier voor meer informatie over glutenvrije meelsoorten met hun bijzondere bakeigenschappen en hun  voedingsinformatie. Gebruik in dit recept meelsoorten en bakpoeder met het glutenvrije logo.

boekweitontbijtkoek

malse ontbijtkoek met boekweitmeel gevuld met rozijnen

Wat heb je nodig voor de glutenvrije ontbijtkoek met boekweitmeel?

200 gram boekweitmeel
50 gram tapiocameel
7 gram bakpoeder
7 gram fiberhusk
2 gram zout
10 gram koekkruiden
100 gram donkere basterdsuiker
50 gram honing of golden syrup
20 gram sinaasappelsuiker
20 gram neutrale olie
1 geklopt ei
50 gram rozijnen
180 gram rooibosthee met specerijen of honing
garnering: een eetlepel boekweitmeel

De bereiding:

Maak een geurige rooibosthee en laat deze afkoelen. Was en wel de rozijnen een paar minuten en droog ze daarna.
Vet een cakevorm in met olie en bekleed deze met bakpapier zodat je boekweitkoek straks makkelijk te lossen is. Verwarm de oven voor op 160 graden Celcius.
Zeef en meng de beide meelsoorten en het bakpoeder plus de fiberhusk, het zout en de koekkruiden in een flinke kom. Voeg dan de basterdsuiker, de golden syrup of de honing en de sinaasappelsuiker toe en meng dit met een garde. Klop het ei los met de olie en voeg dit al roerend toe, gebruik nu een spatel.
Voeg dan de koude thee toe en de rozijnen en meng alles goed zodat er geen klontjes meer zijn in het koekbeslag. Laat het beslag even opstijven. Uiteindelijk moet het glanzend zijn en en zo stevig dat het als een dik lint van de spatel afglijdt.
Vul de beklede bakvorm nu met dit koekbeslag. Strijk het deeg aan de bovenkant glad en bestrooi de bovenkant met een dun laagje boekweitmeel ter garnering. Dit kan goed met een klein (poedersuiker)zeefje.
Bak de boekweit-ontbijtkoek nu gaar in 40 minuten. Als je een satehprikker in het midden van de koek steekt moet deze er droog uitkomen. Neem de koek uit de vorm en laat deze afkoelen op een taartrooster. Verpak de koek daarna goed in folie als bescherming tegen uitdrogen. Je kunt plakjes van deze koek goed verpakt invriezen zodat ze lang vers blijven.
Deze koek is heerlijk als tussendoortje bij thee of koffie.

 

Advertenties

Sinterklaasgebak – glutenvrij

Een zak vol glutenvrije recepten van de afgelopen jaren uit dasanderekoek staan als voorbereiding voor de komende verjaardag van de goedheiligman nu handig op een rijtje. Pak dit receptenkadootje uit voor glutenvrije koekharten, speculaaspoppen, diverse kruid- en pepernoten en zelfs pepernotenbroodjes, alles gemaakt met bijzondere glutenvrije meelsoorten en vol met kruidige smaken. Misschien is er voor jou ook iets bij? Klik op de link onder de foto’s en je vindt de recepten.

glu sesamkoekjes                                                     glutenvrije sesamkruidnoten

 

 

 

Oude wijvenkoek – bevat gluten

Deze oude wijvenkoek of “olwievm” is een mooie herinnering aan Groningen. Bij mijn schoonmoeder kregen we deze heerlijke verfijnde koek met lichte anijssmaak altijd bij de koffie en als we weer naar Limburg vertrokken namen we vaak een paar koeken mee van de plaatselijke bakker. Vooral de variant met een paar rozijnen erin was onze favoriet. De oude wijvenkoek kreeg zijn naam door haar zachte structuur zodat tandeloze olle wieven dit makkelijk konden kauwen. De koek is gemaakt van een mengsel van roggebloem en tarwebloem. Roggebloem is gezeefd roggemeel, wit van kleur en bevat geen vezels of kiem meer van de roggekorrel maar wel de aardse smaak. Dit meel geeft dus een lichtere structuur aan brood en koek dan roggemeel. Toen ik een recept zocht voor deze koek kwam ik terecht op de aardige website van Nederlands dis. Het recept wat ik hier vond, heb ik verder uitgewerkt en er zuurdesem aan toegevoegd om de smaak en de vertering te verhogen. Juist bij roggemeel en roggebloem werkt zuurdesem heel goed als rijsmiddel omdat rogge geen of nauwelijks gluten bevat. Het deeg, nog zonder kruiden, suikers of rijsmiddel moet voor het bakken 3 uur rusten. Als je geen zuurdesem hebt, kun je het gewoon weglaten, het dient hier vooral als extra smaakmaker. Typisch voor olwievm is dat hij bovenop bestrooid is met bloem  wat een mooi contrast  geeft met de bruine kleur van de koek en een besneeuwd uiterlijk.  Vroeger werd de oude wijvenkoek in het Noorden ook gegeten met Nieuwjaar volgens het Groninger woordenboek van K. ter Laan.

oude wijven ap kl

Groninger oude wijvenkoek met anijszaad gekruid

Wat heb je nodig voor de oude wijvenkoek / olwievm?
125 gram tarwebloem
125 gram roggebloem
25 gram zuurdesem van tarwemeel
225 gram lauwe rooibosthee met specerijen

na 3 uur rusten van dit deeg het volgende toevoegen:
5 gram bakpoeder
125 gram ruwe rietsuiker of lichte basterdsuiker
1 eetlepel / 6 gram gemalen anijszaad
1 theelepel / 2 gram koekkruiden
1 gram zout
1 ei
50 gram keukenstroop (Zeeuwsche boerin)
25 gram rozijnen
om te bepoederen bovenop:
5 tot 10 gram tarwebloem

De bereiding:
Maak eerst het voordeeg:
Weeg en zeef de roggebloem en de tarwebloem tesamen in een grote mengkom. Voeg hieraan de zuurdesem toe en al goed roerend met een siliconen spatel of mixer de lauwe thee. Roer alles heel glad tot een stevig deeg en dek af met een bord of plastic zak. Door de toevoeging van ei en keukenstroop is het deeg straks op precies de goede dikte, dit voordeeg is nog steviger.
Zet dit voordeeg gedurende 3 uur op een warme plaats bijvoorbeeld op de verwarming.

Ondertussen kun je de andere ingredienten verzamelen en het anijszaad vijzelen. Als je dit zelf vijzelt krijg je een veel betere smaak. Gemalen anijszaad verliest vrij snel het aroma. Anijszaad koop je voordelig in een toko of mediterrane supermarkt en is ook lekker in broodrecepten en in bijvoorbeeld in deze bietensoep! Vet een cakeblik met wat olie in en bekleed dit met 2 repen bakpapier zodat de koek straks mooi uit het blik komt.
Meng in een andere ruime kom de afgewogen droge ingredienten: het bakpoeder, de suiker, anijszaad, de koekkruiden en het zout.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Na drie uur rusten meng je de droge ingredienten bij het voordeeg met en spatel of mixer. Daarna voeg je het losgeklopte ei en de keukenstroop samen toe en als laatste de rozijnen en meng alles heel goed door elkaar tot een glad beslag wat dik vloeibaar is.
Vul hiermee het met papier beklede cakeblik (dit is ruim voor de helft gevuld) en bepoeder de bovenkant van de cake met tarwebloem. Dit gaat het beste met een poedersuikerstrooier of klein zeefje. Veeg de randen van het cakeblik even schoon en plaats dan de koek in de oven.
Laat de oude wijvenkoek ongeveer 60 minuten bakken bij 175 graden Celsius.
Controleer op het einde van de baktijd of de olwievm gaar is, prik erin met een satehprikker, als die er schoon uitkomt is het goed. Ook kun je kijken naar de kleur, die moet mooi donkerbruin zijn en de anijsgeur moet ook sterk aanwezig zijn. Mocht de oude wijvenkoek nog wat langer in je oven moeten bakken, bedek haar dan na een uur met aluminiumfolie tegen verbranden.

Laat de koek goed afkoelen en bewaar hem in een goed afgesloten koekblik of in aluminiumfolie. Hoewel je meteen zin krijgt om de oude wijvenkoek op te eten zijn kruidkoeken na 2 dagen nog veel lekkerder doordat alle smaken goed zijn ingetrokken. Dus nog even geduld oefenen, je krijgt dan een lekker plakje olwievm. Moi!

Misschien vind je dit ook leuk: boekweitwafels , amandelwafels en Valentijnbroodjes

Plaatkoek van Nietzsche – bevat gluten

Deze lekkere plaatkoek is geïnspireerd door de filosofiecursus bij Rubico over het boek Ecce homo (vertaling: zie de mens) van de filosoof Friedrich Nietzsche. In dit boek, wat niet een normale maar een filosofische autobiografie is, stileert Nietzsche zijn leven in een wederom heel bijzondere schrijfstijl en typeert ook zijn eigen tijd: de fin de siecle. Hij gebruikt hierbij volop overdrijving en metaforen zoals een hedendaagse kritische columnist dit ook doet; Nietzsche was zijn tijd ver vooruit. Als culinair blogster met als hobby filosofie heb ik een autobiografie van een plaatkoek gemaakt om zijn schrijfstijl te parafraseren. Lees en geniet.

Waarom ik zo lekker ben
Het geluk van mijn bestaan als plaatkoek ligt in het noodlot ervan: oud worden zal ik niet want ik ben geboren om te worden opgegeten.
Ik ben niet in elkaar geflanst en zit complex in elkaar. Aan de oppervlakte zie je een laagje van zoete kruimels, daaronder een zachte laag confituur en onderop een bodem van stevig deeg, gekruid met koekkruiden.
Ik maakte van mijn wil om lekker te zijn, om gegeten te willen worden, mijn filosofie…
Bij mijn bereiding moet je tegenslagen omzetten in voordelen: als het mislukt maak je iets nieuws, iets beters.
Neem tot je wat goed voelt. Je proeft tussendoor alle goede en zelfs kleine dingen zoals anderen ze niet gemakkelijk zouden kunnen proeven. Ook slechte dingen die zich aandienen proef je. Je trek in mij houdt op wanneer de grens van wat je goed bekomt, wordt overschreden. Je moet de grootte van je maag kennen. Deel me bedachtzaam met anderen door te kiezen, door toe te laten, door te vertrouwen. Ik ben geen voedsel waarvan onreinen mee zouden mogen eten.
Er zijn geen gelijke plaatkoeken, alle koeken zijn anders. Kies verschillende soorten confituur als tussenlaag en varieer bijvoorbeeld met de bovenlaag door meer havermout te kiezen in plaats van kokosmeel.
Verwar mij niet met dasandere filosofische koek zoals bijvoorbeeld de botjes van Socrates, Sappho’s roze koeken of de gifkoekjes voor Seneca.
Ik ben een plaatkoek – geen decadent gebak, vanuit de optiek van een bakker zelfs het tegendeel. Een bakker die mij geruime tijd gebakken heeft, zei uiteindelijk: “Nee! aan je ingrediënten ligt het niet als je mislukt, ikzelf ben degene die slordig is.” Mijn bewijs hiervoor is, onder andere, dat hoe vaker je me bakt – bij elke wederkeer – hoe smakelijker en verfijnder ik word omdat na een lange reeks van jaren je instinctief de juiste ingrediënten kiest.
Zwijgers zijn dyspeptisch, iets inslikken lijdt noodzakelijkerwijs tot een slecht karakter. Maar ik ben niet slecht voor de maag en het ontgaat me volledig in hoeverre ik “zondig” zou zijn – iedere diëtiste met een vrije geest zal dit toegeven. Gewetenswroeging bij het eten van mij lijkt me niet achtenswaardig. Eet mij met een vulling van een pot confituur om van een zure geschiedenis af te komen. Ook slechte dingen die zich aandienen slik je.
Voor de bereiding moet je eerst alle verborgen vuil op de bodem verwijderen wat walging opwekt, – reinig de bakplaat dus hygiënisch alvorens je gaat bakken.
Waaraan herkent men het geslaagd zijn van de plaatkoek? Als het de zinnen van de toeschouwer prettig aandoet, – dat de koek hard, zacht en geurig tegelijk is.
Eet mij op eenzame hoogte bij de bron van lust.
Ik heb mijzelf zojuist beschreven.

Zie de plaatkoek  

plaatkoek Nietzsche kl fil

zie de plaatkoek van Nietzsche met veel gelaagdheid

 

Plaatkoek van Nietzsche

Wat vergaar je instinctief?

200 gram tarwebloem
en 50 gram maismeel polentakwaliteit
7 gram bakpoeder
115 gram lichte basterdsuiker
10 gram citroensuiker
1 gram zout
1 theelepel koekkruiden
100 gram roomboter in blokjes
1 losgeklopt ei

Hoe wordt de koek tot wat hij is?

Van deze ingrediënten een kruimelig deeg maken door eerst in een mengkom het gezeefde meel, de koekkruiden en het zout plus de suikers te mengen met een garde. Meng hierdoor de roomboter in blokjes snel met de hand.  Op het laatst deze kruimelige samenhang afmaken door het ei toe te voegen en zo een samenhangende massa te creëren. Dan niet langer doorkneden maar uitrollen met een deegrol tot de grootte van de bakplaat.
Neem een kleine bakplaat of leg het op de helft van een grote bakplaat met bakpapier (ongeveer 22 bij 30 centimeter in het vierkant). Bekleed de bakplaat met bakpapier. Druk de  koekdeeglaag gelijkmatig en evenwichtig uit over de bakplaat en prik het deeg met een vorm overal in.

Hoe verkrijg je de gelaagdheid?

300 gram abrikozenconfituur of 3/4 pot abrikozenconfituur met een theelepel kokend water vermengen tot een gemakkelijk smeerbare massa en deze over het deeg verdelen als middelste laag.

Daarna de extra complexe kruimellaag:

20 gram geraspte kokos
35 gram havermout papvlokken
25 gram tarwebloem
¼ theelepel kaneel
snufje zout
30 gram roomboter
30 gram kristalsuiker
10 gram/1 theelepel keukenstroop óf golden syrup
Meng hiervoor in een kleine mengkom de kokos, havermout en bloem, zout plus kaneel goed door elkaar. Voeg dan in zeer kleine blokjes de roomboter toe plus de suiker en meng dit snel met je vingers in vegende bewegingen tot een kruimelige massa. Voeg als laatste roerend de stroop toe, deze zorgt ervoor dat er goede kruimeltjes ontstaan. Strooi deze kruimels goed verdeeld over de laag confituur.

Hoe bak ik mezelf?

Verwarm de oven onverbiddelijk voor op 175 graden Celsius.
Daarna ongeveer 20 minuten bakken bij 175 C° tot ik borrel en bruin wordt.
Neem me uit de oven en laat me nog 10 minuten in de vorm of op de bakplaat staan. Plaats me daarna op een rooster om uit te dampen. Snij me in 20 vierkante stukjes als ik ben afgekoeld.

© Inostrate 2017

Ander authentiek Nietzsche-gebak met een leuke tekst vind je ook op dit blog: in de tagwolk aan de rechterzijde kies je Nietzsche om meteen alles op een rij te zien en te lezen.

Decemberbroodjes – glutenvrij

December is de maand van volle smaken en luxe gerechten en baksels. Naast kerstbrood zullen deze glutenvrije demberbroodjes je goed bevallen bij de broodmaaltijd met de komende feestdagen. Ze zijn lichtzoet van smaak, heerlijk luchtig en hebben een smakelijke vulling van appel en gedroogd fruit die het broodje mals maken. Je kunt de decemberbroodjes eten bij de kerstmaaltijd maar ze zijn ook lekker als een oliebolletje uit de oven met oud en nieuw. Dit broodje bevat quinoameel, dit is een wat luxe en duurdere meelsoort met een volle romige smaak. Naast quinoameel zit er rijst- en maismeel in dit meelmengsel. Andere smaakmakers zijn citroensuiker en koek-of speculaaskruiden waarmee je dit broodje van eigen deeg weer extra lekker maakt.
Veel bakplezier gewenst deze maand en kijk ook eens naar de glutenvrije recepten voor kerst in de tagwolk of in de receptenindex van dasanderekoek van afgelopen jaren, bijvoorbeeld de pepernotenbroodjes en het kerstbrood met desem en gist.

decemberbr glu kl

glutenvrije decemberbroodjes, ook geschikt als oliebolletje uit de oven

Wat heb je nodig voor 12 glutenvrije decemberbroodjes?

100 gram quinoameel
75 gram maismeel – polentakwaliteit
75 gram rijstemeel
4 gram gedroogde instantgist
4 gram bakpoeder
4 gram fiberhusk
5 gram (bakkers)zout
30 gram citroensuiker
1/2 theelepel koek- of speculaaskruiden
12 gram neutrale olijfolie
230 (lactosevrije) melk
1 ei (M)
olie om in te vetten
vulling:
75 gram geraspte appel
25 gram gewelde abrikozen
10 gram sukade
garnering: 
poedersuiker

De bereiding:

Vet eerst een muffinvorm heel goed in met olijfolie, ook als deze anti-aanbak is. Leg dan een stukje bakpapier onderin elke holte zodat je straks de broodjes heel uit de vorm kunt krijgen. Het beslag plakt anders namelijk erg aan de bodem.
Maak eerst de vulling voor de broodjes. Rasp de appel zonder schil en sprenkel er wat citroensap over tegen het bruin kleuren. Wel de rozijnen kort in heet water of thee en droog ze weer. Knip of snij de abrikozen in kleine stukjess. Meng appel, rozijnen, abrikozenstukjes en sukade goed door elkaar en zet even apart.
Neem voor het beslag de meelsoorten en zeef en meng ze door elkaar in een mengkom. Voeg dan de gistpoeder, bakpoeder, fiberhusk, zout, citroensuiker en kaneel al roerend met een garde toe en meng goed.
Verwarm de melk tot lauwwarm.Neem een kleine kom en meng hierin het ei, de olie en de melk. Giet dit daarna al roerend met een siliconen spatel bij het meelmengsel.
Voeg hieraan de vulling toe als laatste en roer alles goed door elkaar.

Vul met dit dikke gladde beslag alle 12 muffinvormpjes tot 2/3 vol.
Laat het beslag rijzen op een warme plek, omhuld met een ruime dunne, schone plastic zak.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Bak de glutenvrije decemberbolletjes bruin en gaar in 17 tot 18 minuten. Haal ze voorzichtig los uit de vorm en gebruik hiervoor eventueel een dun mesje om ze los te snijden van de wand. Verwijder het bakpapiertje.
Ze zijn het lekkerst als ze warm gegeten worden, met wat poedersuiker bestrooid. Invriezen en oppiepen in de magnetron kan prima.

Hele fijne feestdagen gewenst en veel bakplezier deze maand!
Misschien ook met:  kerstkransjes of kerstkoekjes met gember 

glu kerstkransen kl

glutenvrije kerstkransjes

kerstkoekjes glutenvrij klein

glutenvrije kerstkoekjes

Crispy boekweitkoekjes – glutenvrij

Een schaaltje vol lekker knapperige glutenvrije koekjes maak je van dit recept. Je maakt de balletjes deeg voor deze koekjes van boekweitmeel voor een kruidige smaak aangevuld met koekkruiden en een beetje rijstemeel voor luchtigheid. Nog meer rijst komt van de rijstwafels die in dit koekje voor de aparte crisp zorgen. Een leuke bestemming voor de simpele rijstwafel en ook makkelijk te maken. Maak voor deze koekjes gebruik van glutenvrije meelsoorten, rijstwafels en bakpoeder met het glutenvrije logo.

crisp gluboekw koekje kl

crispy glutenvrij boekweitkoekje

Wat heb je nodig voor 22 crispy glutenvrije boekweitkoekjes?

45 gram lichte basterdsuiker
50 gram golden syrup
65 gram plantaardige margarine
105 gram boekweitmeel
25 gram rijstemeel
5 gram cacaopoeder
4 gram bakpoeder
1/4 theelepel zout
1 theelepel koekkruiden
1 eetlepel gembersuiker of een theelepel verse geraspte gember
30 gram rijstwafels
10 gram kokosmeel

De bereiding:

Maak kleine stukjes van de rijstwafels als vulling voor de koekjes. Strooi het kokosmeel in een ondiep schaaltje en zet beide ingrediënten even apart.
Smelt in een steelpannetje de basterdsuiker, golden syrup en de margarine. Laat dit even afkoelen. Ondertussen zeef en meng je in een mengkom de meelsoorten behalve het kokosmeel, de bakpoeder en cacaopoeder, zout en koekkruiden en meng al deze droge ingrediënten goed door elkaar met een garde.
Meng de droge en  de natte ingrediënten door elkaar en voeg als laatste de stukjes rijstwafel toe. Meng alles tot een stevige massa. Laat dit in de mengkom een half uurtje afgedekt afkoelen.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Maak een rol van het deeg en verdeel deze in ongeveer 22 stukjes. Maak hier ronde balletjes van en dip deze aan een kant in het kokosmeel, dit wordt de garnering van de bovenkant. Plaats de balletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak de glutenvrije crispy boekweitkoekjes in 11 minuten bruin, ze barsten een beetje open. Pas op voor verbranden aan de onderzijde.
Lekker met groene thee met kokossmaak.

Deze recepten van dasanderekoek vind je misschien ook lekker:

Kerstbroodjes – bevat gluten

Vrolijke sterrenbroodjes die flonkeren bij je kerstontbijt of lunch. Met weinig moeite heb je snel een mooi effect door het stevige brooddeeg uit te steken met een stervorm. Ze zijn gemaakt van een fijne meelmengeling vol smaak en de koekkruiden geven er een feestelijke dimensie aan. Het korstje is een tikje knapperig door het maismeel. In de drukke decembermaand kun je de broodjes goed een week van te voren maken, invriezen en oppiepen vlak voor gebruik gaat prima. Hele fijne feestdagen voor alle bloglezers!

een 3 sterren kerstbroodje

stervormige kerstbroodjes

Wat heb je nodig voor 22 sterren kerstbroodjes?

425 gram tarwebloem
25 gram maismeel
25 gram roggemeel
25 gram amandelmeel
9 gram (bakkers)zout
10 gram instant gistkorrels
1 theelepel koekkruiden
10 gram kristalsuiker
10 gram sinaasappelsuiker
275 gram (lactosevrije) warme halfvolle melk
35 gram roomboter of plantaardige margarine
ei om te bestrijken, losgeklopt met 1 theelepel water

De bereiding:

Zeef en meng de meelsoorten in een mengkom zodat het mengsel luchtig wordt. Verwarm de boter en de melk samen tot lauwwarm.Voeg de gist, het zout, de koekkruiden, de suikers en de lauwwarme melk met de boter toe in een kuiltje in het meel en begin te kneden.
Kneed het deeg tot het soepel aanvoelt, minstens 5 minuten, 10 minuten als je het leuk vindt. Dit kan eerst in de kom en daarna op een werkblad. Je mag eraan trekken en duwen om het deeg elastisch en soepel te maken. Het deeg is vrij stevig en plakt niet. Maak er dan een ronde bal van en leg het deeg weer in de mengkom.
Neem een dunne schone grote plastic zak en vouw die om de kom.
Zet alles nu op een warme en tochtvrije plek en laat het deeg ongeveer 1 1/2 uur rijzen tot een luchtig deeg. Lang rijzen zorgt voor een soepel en smakelijk deeg.

Kneed het deeg daarna nog een keer goed door op een droog werkblad. Probeer geen meel of bloem meer toe te voegen, daar wordt het deeg droger door. Alleen als het deeg erg plakt aan je vingers kan dit. Rol het deeg uit met een deegrol tot ruim 1,5 centimeter dikte en steek dit uit met een sterkoekvormpje. Leg de deegsterren op een bakplaat die met bakpapier is bekleed en laat dit afgedekt ongeveer 40 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Bestrijk de deegsterren met ei dat is losgeklopt met wat water. Bak de kerstbroodjes gaar in 15 minuten. Laat ze uitdampen op een taartrooster.
Lekker in de decembermaand met allerlei beleg. Je kunt natuurlijk variëren met vormpjes en ze ook in andere jaargetijden eten.

Dit vind je misschien ook leuk: kerstbrood met amandelspijs

kerstbrood-2016-kl-2

kerstbrood met zelfgemaakte amandelspijs